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马来西亚过春节 怎能不“捞生”“饮胜”

文章出处:admin 人气:发表时间:2019-01-11 14:39

农历春节期间走进一家马来西亚餐厅,往往会目击这番情景:一桌人围在饭桌前站着,举着筷子把菜高高夹起,嘴里“念念有词”;或者是高举酒杯,拉长腔调高喊……没必要吃惊。这是马来西亚在春节期间常见风俗“捞生”和“饮胜”,属于马来西亚、新加坡等东南亚地域华人在长年传承中华文化的过程中,逐步构成的共同风俗。“捞生”,即“捞鱼生”,属于春节特色菜,类似“生鱼片沙拉”,以生鱼片为主食材,装点蔬菜丝、水果丝等配菜。所有食料整齐摆放在一个大圆盘上,洒上白芝麻、花生碎、酸甜酱等调味料,色泽丰硕诱人。“捞生”更是一种传统。进入腊月后,马来西亚华人亲戚伴侣聚餐,凡是会点一道捞生。食用前,大家会站起身,把盘里的材料用筷子重复高高夹起,说“身体安康,万事如意,财路广进”等吉利话,期望来年顺利安康。“捞”得越高,越吉利。与之比拟,“饮胜”步调相对简单,却不乏技术含量。祝酒时,大家高举酒水或饮料杯,用粤语发音高喊“饮胜”,“饮”的腔调拉得越长越好,甚是热闹。不只春节,各种阖家团聚的节庆场所,“饮胜”都是衬着气氛的须要环节。在粤语里,“生”、“胜”与“升”谐音,是具有美妙寓意的汉字。越捞越“升”,随饮随“胜”,外表喧哗,心意却朴实。马来西亚“一带一路”经济友好协会秘书长邱国平告诉新华社报道,“捞生”风俗源于南洋地域,但颠末几十年开展,已经推广到更多华人聚居的国家和地域。马来西亚华人春节团聚时,一般会既“捞生”又“饮胜”,充分过年的味道。春节聚会,一般会持续到正月十五以后。在马来西亚,“捞生”已经逐步被华人以外的族群所承受。春节期间,马来西亚总理纳吉布·拉扎克等政府高级官员会到次要华人政党或社团参与团拜,“捞生”必不成少,意在祝愿国家开展风调雨顺。春节期间在马来西亚逗留,除了享受阳光和沙滩,无妨到餐厅点上一份“捞生”,与亲朋好友举杯“饮胜”,共享吉庆。(林昊 王大玮)(新华社专特稿)

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